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izumi先生の発酵食講座【無添加紅ショウガ】と【無添加ガリ】

Description
もうすっかりおなじみになりました。
今回も発酵料理研究家のIzumi先生をお招きして、
この時期ならではの「新生姜」を使った
【梅酢で作る無添加紅ショウガ】と
【添加物なしの安心無添加ガリ】を作ります。

今年、梅を仕込んだ方もそうでない方も、
梅干しを仕込んだ時に生まれる「梅酢」を利用して無添加の紅ショウガを仕込んでみませんか?
また、今回は無添加のガリも作ります。

今回の講座では、2種類作りますので、
3時間といつもより少し長めの時間設定をしており、今までと異なる時間帯に開催いたします。
(試食兼軽食が出ます。)

添加物が入っていないので安心で、かつ自然な味わいのガリは、さわやかな味わいで夏にぴったり。
一度食べるとやみつきになるかもしれません。
今年自家製梅干しを漬けられた方で自家製の梅酢(赤紫蘇)をお持ちの方はぜひご持参ください。(使用用目安:200ml程度)

梅酢のその他のアレンジや活用法などもご紹介。
質問は随時OKです!
また、仕込んだ紅ショウガとガリはお持ち帰りいただけます。

是非、一緒に安心・安全の手作りライフを楽しみませんか?

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★こんなあなたにオススメ!★
・手作りの紅ショウガやガリを作ってみたい方
・自家製無添加食品に興味がある方
・具体的な梅酢や、紅ショウガ、ガリの使い方を知りたい方
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【内容】
○ 座学(オリジナルテキスト使用)
○ 活用法・アレンジ
○ デモストレーションと実習

【持ち物】
エプロン
ハンドタオル
作ったものを入れるバッグ
My包丁(こちらにもご用意がありますが、ご持参がお勧めです)
お飲み物
★今年自家製梅干しを漬けられた方で自家製の梅酢(赤紫蘇)をお持ちのかたはぜひご持参ください。(使用用目安:200ml程度)

【詳細】
場所:&LOUNGE(FromScratch TOKYO 1F)
江東区扇橋2-4-4
(都営新宿線/半蔵門線 住吉駅 B1出口より徒歩7分)

日時:7月29日(土)11:00-14:00(3時間程度)
※いつもと時間が異なります。ご注意ください。

参加費:4,000円

申込方法:Peatix
※クレジットカードをお持ちでない方は別途メールにてご相談ください。

キャンセルポリシー:
開催1週間前までのキャンセルは全額返金いたします。(コンビニ決済の場合は手数料500円を差引後)
開催6日前よりのキャンセルは材料の発注および仕込みのため、ご返金は原則としてお受けいたしかねますので、予めご了承ください。

その他:最小催行人数に満たない場合は中止となる場合がございます。
その際は開催2日前までにPeatix経由のメールにてご連絡差し上げます。

【講師紹介】
izumi先生
発酵食大学・東京サテライト講師、NHK学園くにたちオープンスクール講師。
発酵マイスター 、食育インストラクター、ウェブのライターとしても活動中。
「発酵を日常に取り入れる」「なるべく簡単で、美味しくて楽しい!」がコンセプト。
歯切れが良いテンポのある講座が好評の人気のセミナー講師。
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2017-07-08 08:03:28
Sat Jul 29, 2017
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
&LOUNGE (FromScratch TOKYO 1F)
Tickets
参加費 SOLD OUT ¥4,000
Venue Address
江東区扇橋2-4-4 Japan
Directions
住吉駅B1出口より徒歩7分、四ツ目通と清洲橋通の交差点・セブンイレブンの2軒隣
Organizer
&LOUNGE
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